siKer.id - Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae. Dalam prosesnya, kedelai direndam, dikupas, dimasak, lalu diinokulasi dengan jamur dan dibiarkan berfermentasi selama sekitar 24-48 jam hingga terbentuk tekstur padat yang khas.Berikut adalah 7 tips mengolah tempe agar menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera;

Baca Juga Peran Pendidikan Dalam Pembangunan Negara

1. Pilih Tempe Berkualitas

Pastikan tempe yang digunakan masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berlendir. Tempe segar memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih padat.

2. Potong dengan Cara yang Tepat

Potong tempe sesuai kebutuhan resep. Untuk gorengan, potong tipis agar renyah. Untuk tumisan atau sup, potong dadu kecil agar lebih mudah menyerap bumbu.

3. Gunakan Bumbu Perendam

Rendam tempe dengan bumbu sebelum dimasak agar rasanya lebih meresap. Contoh bumbu perendam: campuran bawang putih, ketumbar, garam, dan air, atau bisa juga pakai bumbu marinasi berbasis kecap manis.

4. Goreng dengan Minyak Panas

Jika digoreng, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan tempe. Minyak panas membuat tempe lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur yang renyah tanpa terlalu berminyak.

Baca Juga Perkembangan Sistem Pendidikan di Indonesia

5. Tambahkan Bumbu Nusantara

Tempe cocok dipadukan dengan bumbu khas Indonesia, seperti sambal balado, bumbu rujak, bumbu rendang, atau bumbu kecap pedas. Hal ini akan menambah cita rasa otentik pada olahan tempe.

6. Eksperimen dengan Teknik Memasak

Tempe tidak hanya digoreng, tapi juga bisa dipanggang, dikukus, atau dijadikan steak tempe. Cobalah mengolah tempe menjadi burger, sate, atau tempe crispy ala kekinian.

7. Kombinasikan dengan Bahan Lain

Tempe akan semakin lezat jika dikombinasikan dengan sayuran, tahu, daging, atau rempah. Misalnya, tumis tempe dan kacang panjang, oseng tempe teri, atau tempe penyet dengan sambal bawang.

Baca Juga 6 Jurusan Pendidikan Media